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[菜式] 玫瑰冰皮月饼的做法

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发表于 2016-10-25 11:57:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
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难度:切墩(初级)  时间:1小时以上
主料
糯米粉50g
粘米粉50g
澄粉30g
水180ml
干玫瑰花12朵
辅料
各种馅料
黄油25g
糖25g

玫瑰冰皮月饼的做法步骤

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1. 加入各种粉和糖~5:5:3的比例~糖的量可以自己掌控啦不爱吃就少放点15g就好~

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2. 加水搅拌均匀到无粉块!加水可以分多次加这样比较好掌控~

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3. 黄油加热融化!倒进去!【黄黄的好萌(  ▽ ` )】

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4. 搅搅搅直到看不见油!盖上保鲜膜!上锅蒸半小时!

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5. 蒸好后取出~可以用勺子挖出来~不会太粘的~晾到温热 搓揉一下让它均匀一些~然后包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时!

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6. 凉了以后~再继续揉一揉~

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7. 然后就可以搓玫瑰花了!我分两次弄的一共用了大概12朵干玫瑰~搓碎花瓣~花萼不要~然后把面团在上面滚~

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8. 一直揉啊揉直到花瓣均匀分布~

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9. 拍扁!或者擀面杖擀扁~好美丽!

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10. 包上馅料啦~像包包子一样 不会的话就…封起口来就行!一开始可以少加些馅等熟练了再多加~【不知道玫瑰配什么味道最好啊哭我用的黑芝麻豆沙莲蓉白芸豆和奶黄】

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11. 封口朝下

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12. 月饼模压模!

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13. 可以炒些糯米粉做手粉啦炒到变色就好防止粘~

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14. 萌萌哒!

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15. 之前做的~
   
小贴士
馅料可以买也可以从滚做搜一搜呀~
入驻钦州吧
发表于 2016-10-26 18:03:06 | 显示全部楼层
十年寒窗
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发表于 2016-10-26 19:47:50 | 显示全部楼层
楼主招贤纳士?
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发表于 2016-10-27 13:59:01 | 显示全部楼层
分身有术
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发表于 2016-10-28 07:08:01 | 显示全部楼层
楼主IMG
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发表于 2016-10-28 07:31:58 | 显示全部楼层
(>钦州吧<;)
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发表于 2016-10-28 08:26:51 | 显示全部楼层
钦州人,你好,我也是,有空常联系
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发表于 2016-10-28 15:33:50 | 显示全部楼层
好东西一定要看看!
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发表于 2016-10-28 19:04:34 | 显示全部楼层
文武双全
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发表于 2016-10-28 19:12:20 | 显示全部楼层
楼主加油
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